Tahu adalah makanan bergizi yang enak, murah, sehat dan bisa diolah menjadi beragam masakan. Tahu Sumedang terkenal dengan kelezatannya dan cocok buat camilan.
Diakhir bulan Juni ketika berada disebuah pom bensin di dekat Mangkang, Semarang. Ada seorang penjual Tahu Sumedang yang memakai sepeda motor. Ini salah satu cara memasarkan tahu legendaris yang berasal dari sebuah Kabupaten di Jawa Barat. Pernah melihat ada juga yang menjajakannya dengan memikul dagangannya sambil berjalan keliling.
Mencoba mengingat memori masa lalu. Awal mula perkenalan saya dengan Tahu Sumedang yaitu di dalam sebuah bus antar kota. Ya semasa kuliah di Semarang dulu, Bus menjadi salah satu sarana transportasi yang biasa mengantarkanku.
Bus ekonomi sangat biasa dengan penjual yang masuk menjajakan dagangannya. Masih teringat ketika bus berada di Pekalongan, saya suka membeli buah segar potong yang dibungkus dalam plastik. Ada pepaya dan nanas. Dalam keadaan dingin dimakan semakin nikmat. Juga bungkusan didalam plastik kecil. Empat potong Tahu Sumedang dengan satu biji cabai.
Baca juga: Rolade Daun Singkong Isi Tahu, Kesukaan Orang Salatiga
Baca juga: Rolade Daun Singkong Isi Tahu, Kesukaan Orang Salatiga
Sekilas Tentang Kabupaten Sumedang
Menurut catatan Wikipedia, ibukota Kabupaten Sumedang berjarak sekitar 45 km Timur Laut Kota Bandung yang masuk dalam wilayah administratif provinsi Jawa Barat. Kabupaten ini berbatasan dengan Kabupaten Indramayu, Kabupaten Garut, kabupaten Subang, Kabupaten Bandung dan Kabupaten Majalengka.
Bahasa daerah yang di gunakan adalah bahasa Sunda. Sumedang , ibukota kabupaten ini dilintasi jalur utama Bandung - Cirebon. Ubi Cilembu atau ubi madu yang terkenal juga berasal dari Kabupaten ini.
Sejarah Singkat Tahu Sumedang
Mengutip dari laman sumedang.online, pada tahun 1917 ada seorang imigran China yang bernama Ong Kino. Dia mulai membuat tahu dengan resep yang dibawanya dari negeri asalnya.
Suatu ketika, seorang penguasa di wilayang itu, Pangeran Soeria Atmadja, lewat di depan warungnya dan mencicipi tahu buatannya. Pangeran itu sangat menyukainya dan bilang jika makanan itu akan laku keras. Setelah kejadian tersebut tahu bikinannya semakin terkenal dan disukai banyak orang. Inilah cikal bakal lahirnya Tahu Sumedang yang terkenal ini.
Tahu Goreng Yang Gurih, enak dan Murah
Sebagai makanan sumber protein yang sehat. Tahu Sumedang merupakan salah satu tahu goreng yang gurih dan lezat. Harganya pun terbilang murah. Waktu di Semarang, penjual tahu Sumedang di pom bensin itu menjual 12 biji tahu itu seharga Rp 5000. Dia juga menambahkan cabai rawit. Enak kan makan tahu gurih sambil menggigit cabai rawit pedas?
Dengan tiga keranjang yang terbuat dari anyaman bambu, penjual Tahu Sumedang keliling itu bisa membawa lebih dari 2000 biji tahu. Pabrik pembuatan tahu itu berada di Semarang. Tapi penjual tahu yang aksen bicaranya berlogat Sunda, dia mengatakan resepnya asli dari Sumedang. Oh pantesan laris jualannya. Kata-kata itu yang terucap dalam hati saya.
Baca juga:
> Apa Benar Gorengan Makanan Yang Nikmat dan Paling Digemari?
> Bolang-baling dan Cakwe Camilan Lezat Yang Merakyat
Baca juga:
> Apa Benar Gorengan Makanan Yang Nikmat dan Paling Digemari?
> Bolang-baling dan Cakwe Camilan Lezat Yang Merakyat
Inilah pengalaman saya menikmati kelezatan Tahu Sumedang. Namun apakah anda sependapat jika Tahu Sumedang dikatakan sebagai tahu yang paling gurih dan lezat? (helloiamaris.blogspot.com)