Hello I am Aris - Kopi merupakan salah satu jenis minuman yang banyak disukai orang di seluruh dunia. Serbuk kopi ketika diseduh dengan air panas akan menghasilkan warna hitam. Aroma dan rasanya pun sangat khas. Kandungan kafein dalam kopi akan menstimulus syaraf otak, sehingga dipercaya bisa mencegah rasa kantuk.
Indonesia menempati posisi ke empat di dunia sebagai negara produsen biji kopi setelah Brasil, Vietnam dan Kolombia. Jenis biji kopi yang populer di Indonesia adalah Robusta dan Arabika. Tanaman kopi Arabika dianggap menghasilkan biji kopi terbaik dan menguasai 60 persen produksi kopi global.
Baca juga: Mana Yang Lebih Nikmat, Kopi atau Teh?
Perbedaan Robusta dan Arabika:
Kopi Robusta (Coffea canephora)
1. Jenis kopi Robusta merupakan keturunan dari beberapa spesies kopi.
2. Tanaman kopi Robusta tumbuh dengan baik di ketinggian 400 - 700 m dpl, dengan temperature 21 - 24 derajat Celsius.
3. Namun kualitas biji kopinya di bawah Arabika.
4. Tanaman kopi Robusta menghasilkan panen yang lebih banyak dibandingkan tanaman kopi Arabika.
5. Kandungan kafeinnya lebih tinggi mencapai 2,7 persen sedangkan Arabika hanya 1,5 persen.
6. Sensasi rasa kopinya kuat dan pahit
7. Tanaman kopi Robusta ini lebih tahan terhadap serangan hama.
8. Tanaman kopi Robusta lebih murah dalam perawatan dan memanennya.
9. Bentuk bijinya agak membulat dan padat.
10. Harga jual biji kopi Robusta dibawah harga biji kopi Arabika.
Kopi Arabika (Coffea arabica)
1. Tanaman kopi Arabika tumbuh baik di lereng gunung dengan ketinggian 700 - 1700 mdpl. Dengan suhu sejuk antara 16 - 20 derajat Celsius.
2. Karena lokasi tanamnya di dataran tinggi, jadi butuh biaya yang lebih banyak dalam perawatan dan ketika memanennya.
3. Ketika diseduh rasa kopi Arabika tidak begitu pahit.
4. Tanaman kopi Arabika menghasilkan biji kopi yang kaya rasa yang dipengaruhi oleh tanaman yang tumbuh disekitarnya; seperti tanaman buah, tembakau dan lainnya. Sehingga sangat disarankan untuk menikmati kopi ini tanpa gula, sehingga anda akan merasakan sensasi rasa yang unik.
5. Kopi Arabika memiliki bentuk biji sedikit memanjang dan pipih.
6. Kandungan kafeinnya lebih sedikit dibandingkan dengan Robusta, yaitu hanya 1,5 persen.
7. Biji kopi Arabika memiliki harga jual yang tinggi.
Referensi:
"5 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia, Indonesia Nomor Berapa?" hortikultura.sariagri.id. -- 7 September 2022. https://hortikultura.sariagri.id/56036/5-negara-penghasil-kopi-terbesar-di-dunia-indonesia-nomor-berapa.
"Arabica Coffee: The World's Most Popular Coffee Bean." theprimadonnalife.com. 30 September 2020. 7 September 2022. https://theprimadonnalife.com/coffee/the-bean/arabica-coffee-the-worlds-most-popular-coffee-bean-2/
"Kopi Robusta." id.m.wikipedia.org -- 7 September 2022. https://id.m.wikipedia.org/wiki/kopi-robusta.
"Ini 5 Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta, Suka Yang Mana?" food.detik.com. 26 September 2018. 7 September 2022. https://www.google.com/amp/s/food.detik.com/info-kuliner/d-4229894/ini-5-perbedaan-kopi-arabika-dan-robusta-suka-yang-mana/amp